קציצות פרסה (כרישה)
יהודית מאיר, הבית בראשון לציון.
חומרים:
1.5 ק”ג פרסה (כרשה)
400-350 גר’ בשר בקר טחון או עוף
3 ביצים
3 כפות פירורי לחם
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
אופן הכנה:
1 . רוחצים היטב את הפרסה מהחול. חותכים, מרתיחים, מסננים היטב ואם יש צורך מנגבים גם במגבת מטבח וטוחנים.
2 . מערבבים עם כל המרכיבים ויוצרים קציצות בגודל הרצוי.
3 . מחממים שמן ומטגנים משני הצדדים.
קציצות פרסה (כרישה)
יהודית מאיר, הבית בראשון לציון.
חומרים:
1.5 ק”ג פרסה (כרשה)
400-350 גר’ בשר בקר טחון או עוף
3 ביצים
3 כפות פירורי לחם
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
אופן הכנה:
1 . רוחצים היטב את הפרסה מהחול. חותכים, מרתיחים, מסננים היטב ואם יש צורך מנגבים גם במגבת מטבח וטוחנים.
2 . מערבבים עם כל המרכיבים ויוצרים קציצות בגודל הרצוי.
3 . מחממים שמן ומטגנים משני הצדדים.